Come ogni cosa, anche il ristorante del Gallo ha la sua storia, forse non la troverete in un libro di scuola ma due righe non si possono non
dedicare!
Pierino e Rosina Regaldo nel 1950 aprirono il Ristorante del Gallo con tutto l'entusiasmo e la semplicità delle cose fatte per durare.
"Gente di passaggio": furono loro i primi clienti apprezzando la cucina casalinga e l'atmosfera familiare!
Oggi, a condurre "Il ristorante del Gallo" è Luciano, figlio di Rosina e Pierino, affiancato dalla moglie Rosalia;
nel corso degli anni sono loro ad essersi presi a cuore di ristrutturare e di modernizzare il locale mantenendo sempre gli stessi valori.
Ed oggi sono affiancati
dai figli Piercarlo e Valentina con Mickaël.
Ecco un sonetto molto carino simbolo del ristorante stesso, in vero piemontese!
Invit a la bôn-a taôla
amis dël bôn mangé e dël bôn vin
për chi a sà nen, lô disô mancô mal,
a - San Francesco al Campo - da Pierin,
a j'é 'na Tratôria ch'ai ciamô "El Gal"
Se i lô saveisse côma as mangia bin!!
A j'é 'n menù sôagnà ... ôriginal
da l'antipast a serne ai salamin,
al fritto misto, piat tut special;
ai sôn le trute al bur capianà,
arost, buÿ ch'a pagô 'l gust pi fin,
a j'é dël bôn barbera e 'd vin pregià
Për lon, amis, se i veule mangé bin,
a l'é 'n cônssej che iv dagh, l'hai già prôvà,
vnì si a trôvè Rosina e 'l brav Pierin