Il Ristorante del Gallo

dal 1950

I nostri Prodotti e le Specialità

I prodotti del territorio

Contenti di poter utilizzare nel nostro Ristorante quella carne di cui si conosce la provenienza e che viene allevata con passione, fieri di far crescere delle piante e poter raccogliere i frutti per farli assaporare nei piatti proposti”.

La carne di maiale e di vitello e il mais usato per la farina di polenta macinato con il nostro mulino a pietra  proviene dall’Azienda Agricola di Regaldo Piercarlo, figlio di Luciano titolare del Ristorante.

La verdura e la frutta,soprattutto nel periodo che va dalla primavera al tardo autunno, sono del Nostro Orto, curato da Valentina, Mickael e Piercarlo.

Gli stuzzichini, la pasta, le marmellate, i dolci e la piccola pasticceria vengono preparati dai Nostri Chef: Luciano, Mickael e Piercarlo.

 

Le nostre specialità

il FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE 

(solo su prenotazione per garantire la freschezza dei prodotti)
La parte salata composta da verdure, diversi tipi di carne, frattaglie e rane, la parte dolce da frutta, semolini, dolci della tradizione piemontese il tutto fritto e cotto nella padella lionese dallo chef Luciano.
Per gustare al meglio il nostro fritto misto consigliamo un menu composto da 3 antipasti freddi uno caldo seguito dal Fritto Misto alla Piemontese.

 

Il TAGLIERE di SALUMI

(sempre presenti alla carta dalla Domenica sera al Venerdì sera, alcuni mesi anche nel nostro menu di degustazione servito il sabato sera e la domenica a pranzo, ma ne avete voglia il fine settimana non esitate a farcelo presente al momento della prenotazione).

Con il salame crudo dell’Azienda di famiglia, il cotto, il salame di turgia e quello di patate (secondo la reperibilità).


Gli ANTIPASTI MISTI PIEMONTESI

Vitello tonnato, carne cruda battuta al coltello, tomini freschi serviti con composte fatte in casa, lardo con castagne al miele, acciughe al verde e rosse, peperoni con Bagna Caoda…e tanti altri che vengono proposti alternandosi nel nostro menu che cambia ogni mese.


Gli AGNOLOTTI DEL PLIN fatti in casa alla PIEMONTESE

(sempre presenti alla carta dalla Domenica sera al Venerdì sera, alcuni mesi anche nel nostro menu di degustazione servito il sabato sera e la domenica a pranzo, ma ne avete voglia il fine settimana non esitate a farcelo presente al momento della prenotazione)

I nostri plin “pizzicati” a mano ripieni di carne di vitello dell’Azienda Agricola di famiglia e serviti con il sugo di cottura del brasato.


Il SEMIFREDDO AL TORRONE

con ganache al cioccolato. Un semifreddo morbido e croccante servito son una salsa al cioccolato.


Le TORTE CLASSICHE e MODERNE

preparate dai nostri chef per ogni occasione.

Le classiche con una base di Pan di Spagna o sfoglia, farcite con una crema pasticcera e scelta e ricoperte di panna montata.

Le moderne a base di biscotti morbidi, daquise e ricoperti di mousse o bavaresi al gianduia, allo zabaione, ai 2 cioccolati e tante altre idee diverse dal solito.